안녕하십니까!
탄단지 시리즈 2편 단백질 시작하겠습니다.
이전에 포스팅한 탄수화물을 보지 못하셨다면 아래 링크로 확인바랍니다!
[탄단지 #1] 근성장을 위한 탄수화물을 알아보자!
안녕하십니까! 방문해주셔서 감사합니다. 파워빌더가 되고싶은 범도입니다! 3대 영양소인 탄,단,지 중 탄수화물을 다뤄보겠습니다. 개인적으로 헬스인들이 많이 잡수시고 중요하게 생각하시는
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요즘 편의점 냉장코너를 보면 죄다 프로틴 20g 함유된 음료들을 판매하고있습니다.
심지어 파워에이드류 제품에도 프로틴을 넣어서 팔고있습니다.
그만큼 사람들의 단백질 수요가 높다는 것일겁니다.
그렇다면 단백질에 대해서 얼마나 자세히 알고있으신가요?
매일 먹는 단백질은 몸에서 어떻게 사용되고
근육생성에 어떻게 도움이 되는지 알아봅시다!
🟨 목차 🟨
1. 단백질 개론
2. 단백질의 기능
3. 단백질은 어떻게 근육 만들까?
4. 근손실은 뭘까?
5. 득근하는 현명한 단백질 섭취방법
1️⃣ 단백질이란?
단백질은 신체의 대부분을 구성하는 물질입니다.
단백질이 제일 중요하게 생각하는 근육뿐만아니라 면역을 지키는 항체, 신체 여러 세포들의 밑거름이 되고있습니다..
우리가 먹는 단백질은 여러 분해과정을 거쳐 최종적으로 아미노산 형태로 변신합니다.
신체에는 22개의 아미노산이 존재하고 여러 조합을 통해 무한에 가까운 단백질들(적혈구, 연골, 근육등)을 만듭니다.
(아미노산은 계속해서 발견되고 있습니다. 몇십년이지나면 더추가 될수도있습니다.)
아미노산 두개가 펩타이트가 되고 펩타이트가 여러개 모이면 단백질이 됩니다.
단백질은 최종적으로 아미노산으로 분해되여 사용된다! 라는것을 아시기 바랍니다.
2️⃣ 단백질의 기능
근육을 만드는 단백질의 기능만 아는경우가 많으시죠!
생각보다 많은 일을하는 우리의 단백질을 간략하게 알아보시죠!
(1) 효소 : 효소는 단백질로 구성된 신체의 촉매입니다.
촉매는 화학반응 속도를 빠르게 하는겁니다.
이효소가 결핍될 경우 소화 불량등 다양한 신체의 문제를 야기합니다.
(2) 에너지 저장 : 신체에 사용되는 에너지인 글리코겐을 만들기위해서 단백질을 사용합니다.
단백질이 에너지로 쓰이는 것은 뒤에 근손실 부분에서 후술하겠습니다.
(3) 면역체계 구성 : 대만에서 실시된 연구결과에서는 암환자의 80%가 영양실조로 사망하고 나머지 20%는
암종양으로 사망한다고 발표했습니다. 암환자에게 양질의 단백질을 함께 섭취할것을 권장하고있습니다.
단백질이 세균을 잡아먹는 백혈구,항체등을 만들어 면역력을 높여주기때문입니다.
(라떄에~) 중학교 1학년 국어시간배운 '먹어서 죽는다'라는 지문을 배웠을겁니다. (기억하실런지요)
지문을 읽어보면 고기와 같은 양질의 단백질을 먹으면 몸이 큰일나는 것처럼 언급하고있습니다.
채소와 같은것을 먹거나 소식하는것이 건강에 좋다고 하지만 실상은 양질의 단백질을 먹는것이
건강을 지키는것이라고 생각합니다.
(4) 근육의 수축/ 이완
근육의 움직이는 최소단위들은 단백질로 구성되어있습니다.
결론 ) 근비대뿐만아니라 다양한 역활을하는 단백질! 그러므로 잘 섭취해야겠습니다.
3️⃣ 단백질은 어떻게 근육을 만들까?
우리는 운동후 본능적(?)으로 근육합성을 위해 단백질을 섭취해야한다고 알고있습니다.
네! 맞습니다. 단백질 합성(동화작용)이 분해(이화작용)보다 더 많을때 근성장이 일어납니다.
그렇다면 어떻게 단백질을 합성하는지 그 과정을 조금만 자세히 알아볼게요,
근세포의 단백질 합성을 ON해주는 스위치는 mTOR(mechanistic Target Of Rapamycin)라는 활성인자효소입니다.
이 녀석의 스위치를 어떻게 켤까요 ?
(구체적인 과학적 원리는 이해하기도 어렵고 머리에도 안들어오니 스킵하겠습니다.)
기계적 스트레스, 인슐린, 일정량 이상의 단백질이 들어올경우 스위치가 켜집니다.
즉, 근합성을 위해서 기계적스트레스를 근육에 전달해주고
인슐린을 만들기위해 포도당을 섭취하고
일정량 이상(한번섭취시 약 20g이상을 추천함)을 드셔야 mTOR가 활성화된다고 합니다.
다음 내용은 2편에서 뵙도록하겠습니다.
감사합니다!